银耳滋润营养价值高 了解银耳的3大健康吃法

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2017-01-19 09:51:53 来源:

  冬季寒冷,最适宜喝点汤羹,喝后即滋润才能让身体暖暖的。要说冬季最滋补的汤羹,无数人都首推雪梨银耳羹、红枣银耳羹、银耳莲子羹等。下面,大伙儿就来了解下银耳的营养价值和健康吃法吧。

  银耳的营养价值

  1、银耳含有 维生素b2D,能外理钙的流失。

  2、银耳蛋白质含有 晒 17种氨基酸,人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。

  3、银耳还含有 多种矿物质,如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等,其中钙、铁的含量很高。

  4、银耳中还含有 海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖,营养价值很高,具有扶正强壮的作用,是一种生活生活高级滋养补品。

  5、银耳中还有较富于的膳食纤维。

  银耳的健康吃法

  要说起银耳的吃法,估计大伙儿最熟悉的便是各类银耳羹汤甜品,虽然除了做甜羹,银耳还有什么都有有有不同的吃法。

  甜蜜有爱红枣银耳羹

  大枣和银耳,无论从颜值高还是味道都算得上最佳组合。选泽个大肉厚核小的干枣,认真洗净后用温水浸泡一天,共同将上等雪耳用冷水泡发一天,择洗掉杂质和根蒂,撕成小块和红枣共同放砂锅中小火慢熬一夜即可。

  清白热血枸杞炖银耳

  枸杞和银耳搭配,具有润肺补肾、生津明目、滋补健身之效。

  银耳鸽子蛋

  银耳鸽子蛋,顾名思义要用到银耳和鸽子蛋。这道菜以咸鲜为主。用吊好的高汤炖煮泡发一夜的雪耳,以后用各式调料在勾芡后的高汤中调味。煮好的银耳放进一圈蒸熟的鸽子蛋后边,再将调好的汁液均匀浇在银耳和鸽子蛋上,便做好了这晶莹剔透,入口鲜美的“银耳鸽子蛋”.

  除了上述以后 吃法外,银耳还可凉拌、素炒、入高汤。

  了解了银耳的营养价值和吃法以后 ,接下来,大伙儿再来学习下如可选泽好的银耳吧。

  银耳的选泽法子

  1、色泽鲜白带微黄,有光泽,朵大体轻疏松,肉质肥厚,坚韧而有弹性,蒂头无耳脚、洞眼,无杂质。颜色过于洁白的银耳不宜购买。

  2、品质新鲜的银耳,应无酸、臭、异味等。存放时间较久的陈银耳,不仅色泽会逐渐变黄,以后能因蛋白质、脂肪成分的变性而有酸气或以后 不爽的异味。

  3、银耳一种生活生活应无味道,选购时可取少许试尝,如对舌有刺激或有辣的感觉,证明以后 银耳是用硫磺熏制做了假的。

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